Seminggu dah kita puasa. Seminggu jugak juga sistem menu yang dah tampal dekat fridge. So far sangat membantu mudahkan kerja daripada pikir menu nak masak. Cuma menu sahur macam tak berapa follow sebab panaskan yang lebihan berbuka lepas tu tambah je telur dadar settle. Sahur tak makan yang complicated sangat kan, simple-simple je dah cukup. 

Afeeya pun berbuka makan kari ayam jugak. Dah lama tak buat BLW, hari ni buat BLW nampak dia enjoy makan, lupa nak ambil gambar. Dulu awal-awal kenalkan makanan terus buat BLW lepas dia asyik demam dan tak sihat, dia jadi tak selera makan, kitorang suapkan je bubur baru dia berselera. Ini baru start balik BLW. Dah kena beli messy mat ni untuk dia, kalau tak penat Iqbal nak kemaskan nasi yang berterabur dekat lantai. 

Opak. Leyla tak pernah makan dulu. Selalu jugak tengok dekat R&R ada jual tapi tak pernah terasa nak beli. Dah lama dah mak mertua bawak kerumah, dorang goreng2 makan. Ada lebih lagi tersimpan tak tergoreng dah. Semalam menu kari ayam Iqbal cakap ada papadom pun sedap jugak, leyl apikirkan ada lagi papadom dekat rumah, so tak payah beli rupanya dah habis. Yang ada cuma opak. Opak pun macam sedap jugak kalau goreng. Dah makan rasa dia ngam jugak dengan kari ayam, asalkan keropok rangup-rangup, dah buat selera kita bertambah kan. 

So 8 Ramdhan menu apa? Leyla punya telur mayong masak asam pedas, tapi telur mayong nya lupa nak beli. Jadi menu berubah, kita masak sotong la hari ni. Sotong masak apa belum tahu? Korang ada idea? sambal sotong mungkin. 

 Assalamualaikum. 

Menu berbuka 2 ramadhan. Dekat menu planner ayam goreng mamak + kubis goreng + kari kosong + soya cincau kan. Here we go. 

Balik kerja hujan lebat, terus pick up afeeya, jem dimana-mana. Jem tol, trafic light, orang ambik anak sekolah, bazaar. Puasa ni kena banyak bersabar orang cakap. Sabar je lahh. Lepas pick up afeeya nak sampai rumah ada lah 15 minit. Kering tekak lagi menyanyi kan untuk dia, main pee ke boo, sembang-sembang tak nak bagi dia bosan nanti mengamuk. Dah sampai rumah terus dia nak susu, 15 minit pulak dekat situ. pukul 6 .30 baru boleh mula masak. Mula mama jadi lipas kudung dekat dapur siapkan juadah berbuka. 

Sempat siap separuh je, tunggu ayam goreng mamak masak, berbuka dulu dengan air, panaskan makanan afeeya lepas tu mandi dan solat. Lepas maghrib baru makan. Suapkan afeeya makan dulu baru mama start makan, dah siap dia makan papa pulak basuh mulut dan main dengan dia. Begitu lah rutin baru bulan puasa ni. Tapi puas bila seisi keluarga makan masakan sendiri. Leyla memang jenis tak suka pergi bazar, dalam sebulan puasa mungkin 1 atau 2 kali je jejak ke bazar. Sabtu petang ni kami ke bazar sebab leyla kerja full day. Lepas kerja terus ke bazar dengan afeeya & iqbal. Boleh la rehat petang ni. 

Sini leyla letak resepi ayam goreng mamak versi capai je yang mana sempat. hahaha. memang betul-betul capai je mana yang sempat, rasa tetap tip top. Kalau nak yang betul-betul versi mamak boleh try resepi lain, ini resepi paling simple tau.

1. bawang merah + putih (tumbuk je, kisar lagi sedap)

2. 3 sudu tepung beras

3. 3 sudu tepung jagung 

4. 1 biji telur

5. 2 sudu serbuk kari

6. 2 sudu serbuk lada (leyla pakai chili flakes sebab takut perut meragam kalau pakai paprika)

7. serbuk cukup perasa ( malas nak letak garam)

Gaul semua bahan dekat atas tu kalau pekat tambah air sikit, jangan sampai cair sangat, bagi pekat sikit supaya bersalut dengan ayam. Lepas tu marinate ayam 1-2 jam. Leyla tak marinate lama pon, 5 minit je selamat masuk dalam kuali panas. Goreng guna deep fry method. Goreng sampai agak-agak 3/4 masak, keluarkan dari kuali kejap. Lepas 10 minit masukkan balik dalam minyak panas dalam 6 minit. Leyla guna cara double fry. Lagi terjamin masak bahagian dalam dia. Its done...

Next resepi kalau rajin leyla kongsi lagi sini. 

 Assalamualaikum hai. 

2 Ramadhan. Macam mana ramadhan pertama korang ? okay? mestilah okay kan. Untuk puasa kali ni leyla terlebih rajin plan menu sahur dan berbuka. Bukan apa, untuk menjamin mental yang gembira sehingga berbuka kena plan awal-awal menu apa nak masak. 

Sebab apa nak Jaga mental? Sebab tak perlu fikir setiap hari nak masak apa terutamanya waktu sahur. Bila bangun pagi otak belum boleh berfungsi nak fikir. Untuk berbuka Sama juga. Balik kerja pukul 5, nak berkejaran pick up afeeya dengan jalan jem, dah ambil afeeya sampai rumah dah 6.30. Sampai-sampai rumah tak boleh terus masak, afeeya nak susu dulu sambil-sambil nak mengempeng. Ye lah dah rindu dekat Susu dia seharian tak de. Dah makan 15 minit dekat situ. Nak kena sediakan bahan-bahan masak lagi. Sangat penat ya nak mengejar waktu berbuka. 

Jadi bila ada plan macam ni senang. Barang-barang semua dah boleh prepare beli untuk 2 minggu terus. Boleh terus simpan dalam peti, nak masak tinggal ambil je. Kadang-kadang kalau tak plan awal, mula lah barang tu tak de ini tak de, dah iqbal kena berhenti kedai beli barang dulu. 

Kalau korang nak ambil as idea boleh save ja ya menu ni. iols dah buat cantik-cantik dah untuk korang.

Kat atas ni menu untuk 2 minggu sahaja, sebab nak fikir untuk sebulan terus pun pening jugak kepala. Fikir untuk 2 minggu pun dah tepu rasanya. Dalam ni tak termasuk moreh atau kudap-kudap. Yang tu pandai-pandai lah fikir nanti. Kalau nak makan baru buat. Biasa nya leyla cukup dengan berbuka je, lepas tu dah tak makan. Tapi semalam makan pun tak berapa nak kenyang, sibuk dengan afeeya berbuka sekali, suapkan dia makan, kita pun jadi kenyang. Pastu bila pukul 10 baru terasa lapar balik. Goreng roti canai segera je. Settle. Mungkin weekend ni kena buat kuih frozen. Nak makan boleh terus goreng. 

Cara buat chicken feet stock (CFS) ni mudah je. Banyak manfaat CFS ni untuk baby. Baby dah masuk 7 bulan dah boleh tambah CFS ni dalam makanan. Tambah je dalam semua jenis makanan, boleh je sebagai penambah perasa dan menambahkan khasiat makanan baby. 

Manfaat CFS :

1. Melancarkan saluran penghadaman
2. Menyokong sistem saraf
3. Memberi kesan baik pada kulit, rambut @ kuku (kolegen)
4. Baik untuk fungsi otot
5. Sumber proteins yang baik
6. Punca lemak yang baik
7. Menguatkan imuniti badan
8. Makanan yang baik untuk otak

Bahan-bahan: 

-1/2 kg Kaki ayam

-1 biji bawang holand 

-1 biji tomato

-1 batang carrot

-1  atau 2 batang saderi

-5 ulas bawang putih (ketuk)

-sup bunjut

-2 atau 3 asam keping 

Cara-cara:

Bila baby Afeeya dah makin besar, makanan pun dah nak kena perbagaikan. Bulan ni dah masuk 6 Bulan, jadi Leyla dah start buat mirepoix ni untuk tambahkan perasa dalam makanan afeeya. 

 

Assalamualaikum. 

Bulan 12 & bulan 1 adalah bulan yang paling ditunggu-tunggu oleh penggemar prosperity burger Mcdonald. Tak ketinggalan iqbal yang dah 2 tahun tunggu nak makan prosperity. 2 tahun lepas asyik tak sempat je kesana kesini, bila dah ada masa nak beli rupanya dah habis musim prosperity. Post sebelum ni leyla ada buat burger untuk picnic kan? Rupanya bila makan burger prosperity tu, rasa hampir sama macam burger yang leyla buat tu. Cuma daging leyla buat tebal dan tak selembut daging burger mcdonald. Dan bawang leyla fry sekejap, kalau mcdonald letak bawang holand yang fresh. 

Jadi leyla nak share cara buat burger properity sendiri dekat rumah. Senang je rupanya. Sangat mudah. Jom kita start. 

First sekali kita perlukan:

-Roti burger (beli dekat bakery lagi sedap, nak buat sendiri lagi disarankan)

-daging kisar (tak kisah brand apa. ramly pon boleh)

-butter 2 sb

-black paper tumbuk + serbuk

-sos tiram 2sb

-kicap manis 2 sb

-bawang holand hiris nipis

-tepung gandum 2 sb

-air 1 gelas

Mula-mula defrost kan daging kisar dulu. Masukkan cukup rasa sikit bagi ada perasa. Tepung jagung sikit supaya dia lekat together. Sikit je dalam 1 sudu je, jangan banyak. Bahagikan beberapa bahagian & leperkan ikut saiz dan ketebalan yang kita suka. Kalau mcdonald punya nipis je. Kalau tebal takot keras pulak nanti. 

Dalam kuali, panaskan 1 sudu butter dan masak daging tadi. Jangan terlalu kering dan garing, bagi dia sedikit juicy, baru daging tu lembut. 

Bila dah siap, keluarkan daging. Air dan butter dalam kuali jangan buang, kita buat sos blackpaper dia pulak. 

Masukkan butter, masukkan tepung gandum. Kacau sampai jadi warna gold. Masukkan air dan kacau. Masukkan bawang besar yg diporong dadu,Tumbuk black paper kasar dan masukkan dalam kuali, masuk sos tiram, kicap manis dan perasa secukupnya. Leyla guna cukup rasa je, kalau guna garam takot terlebih masin nanti.  Masak sampai pekat yang kita nak. 

Lepas dah siap, celupkan daging tadi kedalam sos. Angkat dan letakkan kedalam roti. Letak bawang holand yang dah dihiris nipis tadi. Siap! Senang, mudah dan sedap. 

Bila iqbal makan prosperity terus dia cakap, "eh, rasa dia macam la macam burger ynag awak buat, lepas ni kita beli kentang je la, lepas tu awak buat burger, lagi puas makan" haaa tengok, sekarang kami memang jarang makan kat luar sebab homecook rate dah 5 bintang. Tak perlu makan kat luar dah. Acececeh. 

Ini roti Yang Leyla beli dekat bakery aeon. Lebih lembut berbanding roti bun dekat kedai runcit. Muffin Tu selingan sebab sebelum siap burger Kita alas perut dengan muffin dulu. Not bad juga muffin aeon ni. Sedap. 

Taraaa. Jadi lah car boot picnic Kita. Sebab tak de tempat Yang menarik. Kita picnic Dalam kereta sajaa. 

Okay selamat mencuba korang. Buatlah untuk family korang, berbaloi dan lebih sedap. Percayalah.